温水融化酵母。 酵母水、白糖和牛奶加入面粉中，活成面絮。 揉成面团，发酵至丰富气孔。
发酵好的面团揉充分，至表面光滑。
面团揉成条，切成等份的面剂子。
取一个面剂子擀圆，包上红豆沙。
用虎口收紧口。
先做小刺猬。 包好豆沙的面团搓成鸡蛋型。
用剪刀在背部均匀的剪出刺。
用赤小豆装饰成眼睛。
在面团宽的一面捏出小尾巴。
再做小兔子。 同小刺猬一样，包好豆沙的面团搓成鸡蛋型。 在背部最高处剪一大刀。
再剪开成两片。
用刮板印出兔子耳朵。 最后装饰眼睛。
最后做小猪。 小猪的面团搓成圆形。
两个小面球压扁，装饰成耳朵。 一个小面球按成椭圆形，装饰成鼻子。
用牙签尾部戳出鼻孔。赤小豆装饰成眼睛。
最后去一个小面球搓长，弯个圈，做成尾巴。
装入蒸锅，二次醒发半小时。 后凉水上锅，大火上汽后蒸15-18分钟。
出锅啦！开饭！
时间到，关火焖5分钟 再打开锅盖。
来张特写，小刺猬。
小兔子。
小肥猪。
关火后一定焖5分钟后再开锅盖，否则馒头会塌。