肉剁碎,除了淀粉其它材料全部放进肉里搅拌均匀腌一下
苦瓜切好后放点油和盐焯一下水。煮至7分熟,捞起晾凉一些。
不烫手了就放肉末,尽量多放些肉。肉煎熟了会缩小,容易脱落。
放点油,小火煎两面金黄色
把调好的料汁倒进去大火煮,记得翻面。收汁了即可装盘
苦瓜不苦,肉鲜甜。下饭
淀粉不用太多。