土豆切块，随便瞎切，反正一会儿都要被捣碎的。上锅蒸约25分钟，到筷子可以轻松插入的程度。
捣碎土豆成泥状，我是放保鲜袋里用勺子按压的，也可以放碗里用捣蒜的杵捣碎。这一步关乎最后土豆泥的口感，尽量捣得越烂越好。
备好黄油牛奶，这种时候就不要用脱脂奶了，全脂好吃。
热锅小火融化黄油，黄油看个人喜好，多的话会更香但热量也高，太多了也会腻。黄油融化后倒入半盒牛奶熬热。
黄油奶热好后，加一点点盐，倒入土豆泥。小火，搅和搅和搅和一顿搅和…… 等奶熬到差不多干了，土豆泥变得粘稠的时候，就可以出锅了。尝尝味道，太淡的话可以再加点盐。
小碗里垫上保鲜膜，装好土豆泥，倒扣盘内成型。
黑胡椒汁加水调合，浇到土豆泥上，就大功告成啦！香甜美味！