将猪肉切片，依个人喜好可大可小，加入料酒，盐，花椒粉腌制，这样可以让肉质更加鲜嫩，还可以去除腥味。
将面粉放入大容器中，加入适量盐拌匀。
打入四个鸡蛋
将啤酒（也可用清水代替）倒入面粉中，边倒边搅拌均匀
就是这样的，不要太稀了，尝尝盐味够不够
将调好味的肉片放入面糊中，每片肉都要裹上面糊。
锅倒入适量的油，油温到达8成热的时候，把挂好糊的肉一条一条放进去，一定不要一起放进去，不然面糊和肉很容易分离
酥肉炸到金黄色之后，捞出来沥干油，
趁热吃，味道才是最好的。