牛腩切块，冷水下锅，加一点料酒。水开后撇去浮末，洗净待用。
胡萝卜🥕和🥔切块。洋葱🧅切丝。准备好咖喱块。
起锅热油。下入切好的洋葱丝翻炒片刻。大概炒到图上这个样子，微微卷曲透明。
加入牛腩翻炒一下，时间不用太久。一两分钟就差不多了。然后加入胡萝卜🥕和土豆块🥔再翻炒一分钟左右。
加入适量的水。水不能太多，也别太少，大概刚好没过食材就可以啦。大火，水开后加入掰碎的咖喱块。搅拌均匀，然后转小火焖煮40分钟左右。⚠️咖喱容易粘锅，期间要时不时去翻动一下。大概四五分钟就要去看看哦。
焖煮的差不多之后，加入两勺左右的椰奶或者牛奶。这个量可以根据自己的口味来控制，加一勺尝一下，找到自己喜欢的口味~大火收一下汁。装盘就好啦。
小火煮的时候，一定要记得隔一会儿就去翻一下锅。以防粘锅！