鸡腿洗净，准备剪刀✂。
快速退骨法：用剪刀沿着骨头剪开，再把带皮的一面朝上，压住骨头直接向上撕开，连着筋膜和骨头的地方再来两刀，非常方便。
放入姜片（家里没姜了，我用姜粉代替的），蒜末，除了芝麻以外的全部调料，依次是为：料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜。
我用的是这种携带式蜂蜜，感觉非常方便，卫生。
把蜜汁与鸡腿充分揉均匀 腌制30分钟以上。
鸡皮向下放入平底锅（不粘锅为佳）将鸡皮里的油烤出，将鸡皮煎至金黄后翻面，两面都都煎至金黄。
将剩下的料汁倒入鸡腿上，盖上锅盖，中小火焖3分钟左右。
收汤后，均匀撒上芝麻，就可以出锅啦。
将鸡腿切成宽条放到米饭上，再浇点汤汁，味道棒极了，孩子非常喜欢吃呢。