鸡肉切块加入适量酱油、耗油、胡椒粉、盐、姜和蒜腌制一个小时，如果赶时间的话也尽量腌制超过半个小时，要时不时的搅拌一下，以便腌制均匀。
姜、洋葱切片。香茅切半，香茅和草果需要拍一下。
热锅倒油，放入姜片、洋葱片煸炒出香味。然后将鸡肉一块一块放到锅里，注意鸡皮朝下。全部鸡肉放入后把腌鸡的酱汁倒入锅内。
翻炒至鸡肉断生，加入草果、香叶、香茅，不要动，直接把盖子盖上。
焖大约五分钟，倒入印度咖喱粉（透明包装上面有植物的那个），翻炒均匀。
倒入李锦记咖喱酱，翻炒均匀。
加入热水，大约没过鸡肉，搅拌均匀，盖盖子焖。
土豆切大块，倒入油锅煎至两面金黄。
将土豆加入咖喱鸡里，稍微翻拌一下。
倒入一盒椰浆，翻拌均匀，焖煮一个小时。
配面包吃简直无敌了！
这是我在🍑宝上买的咖喱酱和咖喱粉。
1️⃣实在没有香茅的可以不放，但是强烈推荐有香茅的版本，有一种强烈的香气。 2️⃣咖喱酱、咖喱粉、椰浆可以用自己喜欢的牌子，不同的牌子做出来口味会有些微的不同哦～ 3️⃣土豆是灵魂，一定要放！真的是好吃！ 4️⃣鸡最好用当年的，这样会比较好熟，吃起来口感也更好一些。香料也要根据鸡的大小适当调整哦～ 5️⃣强烈推荐大家试一试，备好香料步骤真的很简单，但是真的好好恰！真的！请一定试试！ 6️⃣up不知道什么丁真的超可爱，请大家多多关注雅雯！