甘栗磅蛋糕

作者： 阿芫

提前吃一口糖粒子，等秋风

用料

• 糖渍栗子 适量
• 黄油 90克
• 糖粉 60克
• 全蛋液 80g
• 低筋面粉 90克
• 泡打粉 1克
• 盐 1-2克

甘栗磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，加入糖粉和盐用刮刀压到没有干粉

步骤 2

分次加入回温到室温的全蛋液，每一次放完要等到蛋液全部混合到看不见再加下一次，谨防水油分离

步骤 3

全部混合均匀的黄油蛋糊是细腻柔滑不渣的

步骤 4

加入过筛的粉类（面粉+泡打粉）压拌均匀

步骤 5

直到看不见干粉，装入裱花袋备用

展开全部

步骤 6

步骤 6

模具放油纸，底部均匀铺上一层面糊，

步骤 7

沥干水分的糖渍栗子均匀码进面糊，轻轻按压固定栗子

步骤 8

再挤入面糊覆盖栗子，如此反复，铺两层栗子三层面糊，稍微震一下模具摊平面糊

步骤 9

预热好的烤箱170℃45分钟，烤箱中下层，如果只烤一条则不必热风。

步骤 10

出炉脱模撕掉油纸，表面刷糖渍栗子的糖水，包保鲜膜冷藏过夜，吃的时候切片回温即可

甘栗磅蛋糕的小贴士

1.糖渍栗子要沥干水分，防止面糊过湿 2.鸡蛋一定要回温，否则容易水油分离 3.黄油软化应到位

菜谱创建时间：2020-07-06 13:36:22