首先把猪大骨放水里煮，猪开后，夹出来放入冷水中浸泡。把锅中的浮末捞出。
锅烧开放油放冰糖，冰糖融化后倒入骨头，上上糖色，翻炒下。把准备好的材料、生抽、蚝油倒入翻炒几下。
把刚刚煮猪大骨的汤倒入锅中，盖上盖。我煮了30分钟，期间翻下大骨，最后收汁即可。