青红椒洗干净切丝备用
肉丝切好，依次放入盐、胡椒粉，酱油、料酒、生粉、半个蛋清，抓伴均匀腌制十五分钟。
锅中倒入食用油，油热后先放入姜蒜末，然后加入腌好的肉丝滑散，肉丝炒至变色盛出备用。
洗锅烧油，油热下青红椒翻炒。
然后倒入炒好的肉丝。
加入一品鲜酱油，鸡精，豆瓣酱，老干妈。大火翻炒。
然后出锅装盘。