【百变土豆君】花样春游土豆泥

作者： 无花果与葱油鸡

百变土豆君系列的第三弹来啦！！ 虽然和第二弹都叫土豆泥，但真的不是水任务，是完全不一样的吃法。上次的冰淇淋土豆泥更偏一道法式点心，这次的土豆泥和丰富的食材混合在一起，是一道简单又健康的主食沙拉。 当然也有一点小私心，是我小时候去春游非常喜爱的一道菜（真的很适合野餐！！），冷热都好吃，所以现在隔三差五就会做😊

用料

• 土豆 2个
• 鸡蛋 2个
• 玉米粒 100克
• 青豆粒 100克
• 香肠 2根
• 黑胡椒 适量
• 盐 2小勺左右
• 蛋黄酱 两大勺

【百变土豆君】花样春游土豆泥的做法步骤

步骤 1

【食材准备】土豆洗净，削皮切片，上锅蒸熟；香肠切丁，蔬菜粒这里是冷冻现成的，蔬菜粒和鸡蛋都要煮熟。

步骤 2

【压土豆泥】我准备的土豆比较大，蒸了20分钟左右至叉子可以轻易叉透，然后放到准备好的玻璃大碗中，用叉子/勺子彻底压成泥

步骤 3

【混合搅拌】鸡蛋和蔬菜粒煮熟后可以过冰水冷却一下，与所有食材一起加入土豆泥中，再挖入两勺大大的蛋黄酱，黑胡椒和盐，充分搅拌！

步骤 4

就完成咯！再切一小块黄油放在顶上，让余温慢慢融化它，形成亮亮的一层，吃起来更香😋

菜谱创建时间：2020-07-06 11:00:14