折耳根、榨菜、葱花、香菜、姜末切好备用；大蒜切成粗粒，小米辣切碎，放入40克的热油中爆香，再放入蚝油翻炒均匀备用；
肉馅中加入红薯淀粉、生抽、老姜末、料酒、郫县豆瓣搅拌均匀后，倒入60克的热油中翻炒爆香，再放入糖（提味）炒匀备用；
煎盘中放入20克油，把包浆豆腐放入煎好；
撒上3克花椒面、3克辣椒面、折耳根、榨菜、炒好的肉馅和大蒜辣椒，撒上葱花、香菜，再撒2克花椒面、2克辣椒面；
好吃的包浆豆腐就做好啦~