七种味道的🌈超可爱彩虹饼干

作者： 才不是春虫虫

没有色素，每种颜色都是不同味道的彩虹饼干，酸甜中和的正好～酥松的口感，超好吃哟～覆盆子的酸中和了饼干的甜腻，味道真的超完美

用料

• 黄油霜原料
• 黄油 88克
• 糖粉 55克
• 全蛋 1个
• 盐 一丢丢
• 紫薯面团
• 黄油霜 23克
• 低筋面粉 16克
• 杏仁粉 3克
• 紫薯粉 3克
• 抹茶面团
• 黄油霜 28克
• 低筋面粉 20克
• 杏仁粉 4克
• 抹茶粉 3克
• 原味面团
• 黄油霜 35克
• 低筋面粉 29克
• 杏仁粉 6克
• 南瓜面团
• 黄油霜 40克
• 低筋面粉 29克
• 杏仁粉 6克
• 南瓜粉 6克
• 覆盆子面团
• 黄油霜 45克
• 低筋面粉 30克
• 杏仁粉 6克
• 覆盆子粉 5克

七种味道的🌈超可爱彩虹饼干的做法步骤

步骤 1

我们先来做黄油霜，室温软化的黄油加入糖粉

步骤 2

打发至体积发白

步骤 3

加入一颗鸡蛋搅匀

步骤 4

就是这样的质地啦

步骤 5

（这里用覆盆子面团为例）取相应克数的黄油霜，筛入低筋面粉杏仁粉覆盆子粉搅拌均匀，大概就是这种质地

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步骤 6

步骤 6

整形成高0.5cm的面片，放入冰箱冷冻15分钟

步骤 7

制作面团的顺序是，紫薯，抹茶，原味，南瓜，覆盆子。冷冻好的面片叠在擀面杖上再做下一片，这样一层一层叠好，最后一层叠上去后放入冰箱冷冻30分钟

步骤 8

冷冻好的面团，切成0.5-0.8cm的厚片

步骤 9

烤箱预热170度，烤15分钟后转160度烘烤5分钟

步骤 10

看这个截面，就知道有多酥松～

七种味道的🌈超可爱彩虹饼干的小贴士

1. 面团一定要翻拌均匀，细腻才可以哦 2. 一定要冷冻，不然就没办法切了

菜谱创建时间：2020-07-06 09:42:13