香浓又清新的柠香可可麦粉

作者： 才不是春虫虫

三重口感就是巧克力豆➕可可酥粒➕可可麦芬体，因为加入了柠檬，所以吃起来不会很腻，烤完满屋里都是柠檬混合着可可的香气，清新又治愈！这个方子真滴很简单，做出来的麦芬开裂很完美，味道也是满分！搭配牛奶就是超完美早餐，松软油润的口感，放凉也不会变的很硬，是个人最喜欢的一个方子啦

用料

• 酥粒食材：黄油 20克
• 细砂糖 15克
• 杏仁粉 15克
• 低筋面粉 15克
• 可可粉 5克
• 麦芬食材：黄油 100克
• 细砂糖 80克
• 鸡蛋 1个
• 柠檬 1个
• 泡打粉 5克
• 盐 1克
• 面粉 160克
• 可可粉 20克
• 牛奶 10克

香浓又清新的柠香可可麦粉的做法步骤

步骤 1

先做酥粒，将黄油切小块冷冻

步骤 2

筛入低筋面粉可可粉杏仁粉

步骤 3

用手搓匀放入冰箱冷藏待用

步骤 4

将柠檬洗净搓下柠檬皮与砂糖混合均匀

步骤 5

黄油室温软化加入柠檬砂糖打发

步骤 6

少量多次加入蛋液搅拌均匀（轻微的水油分离是没关系的）这个时候可以预热烤箱啦

步骤 7

黄油中筛入低筋面粉可可粉泡打粉混合均匀

步骤 8

少量多次加入牛奶翻拌均匀

步骤 9

最后的面糊状态是这样哒

步骤 10

放入裱花袋中

步骤 11

挤入模具放上耐高温巧克力豆和酥粒

步骤 12

烤箱上火180度下火170度中层烤30分钟

步骤 13

看看这个截面就知道有多松软了！

香浓又清新的柠香可可麦粉的小贴士

1. 向打发黄油中加入鸡蛋液一定要少量多次加入，鸡蛋液完全吸收了再加下一次 2. 黄油轻微的水油分离是没关系的，不过要及时停手，完全水油分离了就不可以用了哟 3. 柠檬砂糖可以在做酥粒之前就开始腌渍 4. 柠檬砂糖真真点睛之笔，做法简单，超清新，一定不要省略哦

菜谱创建时间：2020-06-16 10:22:36