把半冻半化的牛里脊切片，越薄越好，切好之后放入盐，料酒，姜片，味精，红薯粉抓匀，抓匀后拌入花生油，腌渍半小时。热锅热油放入腌渍好的牛里脊，炒到变色后转小火翻炒下起锅，不用完全熟。重新起锅，放入花生油姜片，大蒜头，翻炒出香味，放入切小块的番茄，然后就炖啊炖，番茄炖烂之后倒入牛肉片，烫熟，起锅放葱花就好。