土豆切丝泡水2-3次备用 配料示自己喜好切丝或者切大块方便挑拣 干辣椒和花椒可以提前泡水味道更容易激发
热锅凉油下配菜爆香 下土豆丝之后立刻用粗烹锅,沿锅边下醋,土豆丝会更脆,大火翻炒断生后加盐和胡椒粉,翻炒均匀出锅
可以提前去掉花椒粒