切成碎粒，用纱布包住挤出水份
土豆切碎，放一点盐腌10分钟。用过滤纱布挤出水份，剂出的水不要倒掉。
可用五花肉或瘦肉。肉剁碎，放生抽，盐，胡椒粉，料酒，香油，拌匀腌片刻。肉忘了拍，补张图凑合着看。
肉，洋葱，土豆，香油，加入玉米淀粉混合均匀
用手捏成圆形，水开后大火蒸20分钟
土豆挤出的水，加2勺生抽，1勺白糖。调成料汁搅拌备用。
蒜蓉爆香，加入调好的料汁
大火烧开淋入蒸好的肉丸上，喜欢辣的可以加点小米椒炒，加一滴老抽上色。
加点葱装饰一下图片会更好看。土豆的软糯，洋葱的香甜，很是下饭。
土豆汁用来做勾茨很浓稠。