准备好食材，并清洗干净。
五花肉切片，线椒切段，蒜苗切段，姜切丝。
炒锅中放少量菜籽油，油温6－7成热把五花肉片爆香，并煸出油。
把肉片拨到一边，放入姜丝、豆豉和蒜苗茎段爆香。
放入线椒煸炒至断生后再放入剩下的蒜苗叶。
倒入生抽、糖、适量盐和鸡精翻炒均匀就OK啦！
出锅装盘。
肥而不腻，简单又快手的生爆盐煎肉美味又下饭！
一碗米饭🍚完全不够哇！
1.在煸炒肉片时，火不宜大，一定要煸出肉片里的油，这样口感才不会油腻。 2.蒜苗不宜炒过长时间，断生即可。 3.有豆豉和生抽，所以盐不宜多放，可以尝一下咸淡再放入适量盐。