芒果酸奶慕斯

作者： 橙子__酱

家里没有淡奶油但是又特别想吃慕斯，就尝试用酸奶代替淡奶油，结果做出来真的太好吃了，低脂又美味啊，还省钱୧😂୨平时店里买一个太贵，自己用酸奶做的又便宜又好吃 ❗️模具要用活底的哦，如果没有模具里铺一层油纸，这样方便脱模。

用料

• 慕斯部分
• 芒果肉 300克
• 酸奶 200克
• 牛奶 150克
• 吉利丁片 12克
• 饼干 100克
• 黄油 35克
• 白砂糖 35克
• 芒果镜面部分
• 芒果肉 80克
• 凉白开水 55克
• 吉利丁 3克

芒果酸奶慕斯的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，黄油提前拿出来隔温水融化成液体

步骤 2

芒果划刀切块备用，注意不要划伤手

步骤 3

饼干捣碎，我没找到袋子就用的一次性手套୧😂୨只要把饼干捣碎就行

步骤 4

融化的黄油倒入饼干碎拌匀

步骤 5

充分搅拌均匀 ，这样最后切的时候不容易散开

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步骤 6

步骤 6

饼干碎倒入活底模具中压实压平

步骤 7

慕斯部分的芒果肉➕酸奶打成糊

步骤 8

吉利丁片用冷水泡3分钟备用

步骤 9

牛奶➕糖小火加热一直搅拌

步骤 10

泡好的吉利丁片放入加热的牛奶中搅拌至全部融化，不要开大火烧开，全程程小火吉利丁全部融化后关火

步骤 11

打好的芒果糊倒入牛奶拌匀，稍微凉凉

步骤 12

冰箱拿出冷藏的模具，倒入芒果糊，冷冻15分钟，如果不做镜面直接冷藏2个小时凝固能切成块就好

步骤 13

还可以放点芒果块在里面

步骤 14

冷冻的时候我们来做镜面，先把吉利丁片冷水泡上，然后把镜面部分的芒果肉➕白开水打成糊，

步骤 15

芒果糊隔水加热放入泡好的吉利丁，搅拌融化

步骤 16

冷冻好的慕斯部分拿出来，芒果糊过滤一下倒入模具冷藏3小时

步骤 17

拿出来后用吹风机吹一下模具四周方便脱模，找一个水杯放上模具就能很容易脱模拉

步骤 18

再放点芒果装饰一下

步骤 19

拍个照片发朋友圈

步骤 20

切开看下里面，好看又好吃

步骤 21

非常成功

步骤 22

Q弹软糯 制作不易希望大家收藏一下哦

芒果酸奶慕斯的小贴士

饼干碎哪里和黄油要融合均匀，这样切的时候才不容易碎开

菜谱创建时间：2020-07-05 16:38:38