鸡胸肉扔锅里煮30分钟，中间加料酒去腥。 木耳泡发。 鸡蛋打碎加盐。
胡萝卜切丝，青椒切丝，黄瓜切丝，西红柿切条。
鸡胸肉捞出放凉，手撕。 木耳焯水，胡萝卜丝焯水，青椒丝焯水。 煮面。
木耳过冷水，切丝。 调料汁：蚝油，醋，生抽，糖。
平底锅，鸡蛋摊熟，切丝。 平底锅，花椒干辣椒煎油，油倒入调料汁中。 面煮8成，过冷水。