盐水罗氏虾

作者： LYnnH09

最近看到鲜活的罗氏沼虾，也叫大头虾，夏天当然要吃白灼各种鲜活的虾哈！所以赶紧买上一斤，做法也很简单，新鲜的食材🦐就是怎么吃都好吃！夏季出汗多，需要多补充蛋白质呀！😬那我们就开始吧～

用料

• 罗氏虾 一斤
• 葱段 1段
• 姜片 2片
• 花椒 抓一小撮
• 盐 2-3勺（按个人口味）
• 米酒 3大勺（可有可无，或者啤酒，料酒都可以）
• 白水 适量
• 冰糖 3颗
• 香叶 2片

盐水罗氏虾的做法步骤

步骤 1

鲜活的虾，蓝色的爪爪很好看

步骤 2

先做一锅开水，把活虾放进去，什么都不需要加，等水煮开后，关火把虾撑出来

步骤 3

把虾放在一个盒子或者小锅里面，等下煮浸泡虾用的汤汁

步骤 4

加水，量一定可以把虾浸入的量，倒上米酒，我家刚好有米酒，没有的话无所谓的，可以加点啤酒，料酒，都行，主要去腥提鲜的，加入盐，冰糖，姜片，葱段，花椒，香叶煮开，小火煮个十分钟，这样可以把调料的味道煮到汤汁里面，这个汤汁是咸鲜适度的

步骤 5

煮好后把所有的料捞出不要了，晾凉～

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步骤 6

步骤 6

把汤汁倒入锅（碗，饭盒）内，刚好可以浸泡所有的虾，最好泡个两三个小时，这样比较入味了！好了，一个非常简单的盐水罗氏虾就做好了。大家也可以试一试哦！😉非常鲜美，很适合没有胃口的夏天🌤

菜谱创建时间：2020-07-05 13:53:13