轰趴闪亮甜点—香蕉奶酪软欧包，甜酸完美搭配（消耗香蕉）

作者： __芸尚__美厨

你们家也会经常有香蕉熟到没有人愿意碰吗？奶油奶酪买回来也常常都是用不完 🙁 这个甜点运用这两种食材，香蕉的香甜结合奶油奶酪的微酸味儿搭配的刚刚好，清甜带着浓浓的奶香。在夏日的午后，配上一杯咖啡或者清茶，就是一份清爽而又让人回味无穷的简单午餐。亦或是烘焙两三个这个软包带到轰趴，你就是Party上的闪亮大厨哦！ 附注：不喜欢吃香蕉的可以把夹心馅换成等量的当季水果，如：桃子，蓝莓，性子，草莓等。

用料

• 面包用料：
• 高筋面粉 275克
• 牛奶 127克 温热
• 黄油 25克
• 糖 22克
• 干酵母粉 4克
• 鸡蛋 50克
• 夹心用料：
• 熟透的香蕉用勺捣成大颗粒 200克左右。不用太细
• 奶油奶酪Cream cheese 165克
• 糖粉 30克
• 黄油 37克
• 柠檬汁 2-3滴（可不加）
• 装饰：
• 全蛋液 少许，刷面包表面用
• 白芝麻 少许

轰趴闪亮甜点—香蕉奶酪软欧包，甜酸完美搭配（消耗香蕉）的做法步骤

步骤 1

将面包用料全部放进一个盆里，用手或者用厨师机揉成一个光滑的面团。盖上盖子或者保鲜膜，面团发酵至两倍大。（我用的烤箱的发酵功能，用了一个半小时）

步骤 2

面团发酵时，将除香蕉以外的夹心用料混合均匀，备用。

步骤 3

面团发好后分成三个等量的剂子，揉圆成三个小面团盖上保鲜膜，放置10到15分钟。

步骤 4

把每个小面团擀成长方形，面皮不用太薄，左右两边要擀薄一些。先涂一层奶油奶酪，然后再放上香蕉泥，然后把面皮从下往上卷起，收口捏紧，左右两边收口也要捏紧。

步骤 5

揉成这样的小圆柱，烤盘垫上锡箔纸撒上一些散粉，将收口朝下放在烤盘里。进行二次发酵，大概一个小时左右至面团两倍大。然后刷上全蛋液，洒上一些白芝麻。可以用割刀划几道痕作装饰。

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步骤 6

步骤 6

烤箱预热180度C（350度华氏），烤30分钟左右，到面包表面成金黄就可以了。

菜谱创建时间：2020-07-05 13:08:20