用冷水将一半的面粉揉成小面团备用，剩下的面粉和绿豆粉混合均匀。
绿豆面粉中加少许盐和五香粉搅拌均匀。然后加入适当的水，让面粉变成粘稠的糊状。
将和好的面团擀成薄薄的片状，中间划两刀。
锅中加适量的油，待油温70度左右一片一片的炸制果蓖儿。
其他辅料按图所示备用。
平底锅或者电饼铛都可以，锅中刷油，然后放一勺面糊摊成饼状，随即打入1-2个鸡蛋。
此面可以放葱碎，成品就会是熟葱。
反面后涂抹你喜欢的酱料，放入果蓖儿撒上葱花和香菜，家庭版煎饼果子就完工了，很好吃的，绝对不输给外边摊儿。
我用的绿豆粉是自己用破壁机打碎的绿豆，如果喜欢老味儿的，那么就用纯绿豆面不加面粉，此处也可以换成五谷啊，紫米啊各种口味的粉做面皮。