家常菜：长豇豆炒五花肉片

作者： 饭包私房菜

用料

• 五花肉 130克
• 长豇豆250克
• 姜 2片
• 盐 半勺
• 花椒 少许
• 料酒1勺
• 糖半勺
• 豆瓣酱1勺
• 鸡精少许

家常菜：长豇豆炒五花肉片的做法步骤

步骤 1

五花肉开水焯一下，切片，放姜片料酒待用。长豇豆洗干净掰成适当长度待用。

步骤 2

放入油，油热小火放入花椒，煸炒出香味。花椒捞出。

步骤 3

倒入姜和料酒拌过的肉片翻炒。

步骤 4

翻炒出油，煸炒出猪油的香味，倒入豆瓣酱翻炒。

步骤 5

豆瓣酱翻炒均匀。

步骤 6

加入长豇豆，半勺糖、盐

步骤 7

继续翻炒入味。待长豇豆变色继续翻炒均匀。

步骤 8

盖锅盖焖三分钟。

步骤 9

哒哒，放一点鸡精调味，色香味美出锅。

家常菜：长豇豆炒五花肉片的小贴士

放花椒爆香要开小火，大火容易跳出锅。

菜谱创建时间：2020-07-05 11:37:31