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莼菜银鱼羹

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作者: 熙园菜谱
买了恩施莼菜,一到货就下单了盒马银鱼,家里没有火腿,用了片培根,依然嫩滑鲜美。

用料

莼菜银鱼羹的做法步骤

步骤 1

水洗两三遍,黏膜是没有办法全部洗掉的,也不用洗掉,是莼菜的特点。

步骤 2

洗干净,感觉银鱼用多了,下次用半袋。

步骤 3

热锅冷油,下姜葱蒜末炒香。加入培根丝翻炒一分钟。

步骤 4

加开水,沸腾后再煮3分钟。如果是火腿丝,这里最好多煮一会儿,可以把火腿的鲜味煮出来。

步骤 5

加银鱼,水开后再煮三分钟。加莼菜,加盐,搅拌下再煮1分钟。

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步骤 6
步骤 6

倒一点点淀粉水,撇去白沫,加香菜末。

步骤 7

起锅。

步骤 8

鲜香嫩滑。

菜谱创建时间:2020-07-05 10:58:13
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