准备材料 鱼头（要大头鱼的），豆腐（切小方块），萝卜（小根的，去皮，切块），小葱（葱白拍扁，葱叶（切末），香菜（切末），姜切片 PS ： 要记得烧一壶开水
热锅下油，把姜片 葱白爆香
下鱼头煎一下
翻面，煎至两面金黄（大概就行，自己判断）
鱼头煎好后，倒适量开水进锅里 （声音好治愈啊😊），再把萝卜倒进去煮至大滚后，转中火煮10分钟
10分钟后，开盖就是白滚滚的汤啦 然后下豆腐煮熟，就可以下盐、胡椒粉和鸡精调味，再把葱末，香菜末下到汤里作点缀、提香，立马就香喷喷的一锅啦
1️⃣鱼汤要想白，有两点要记住：下开水，以及用动物油 2️⃣不知道大家有没有发现，我倒进锅里的水不是清水，是米汤！因为个人认为煮鱼汤加米汤，鲜味更浓，所以我用的是煮热的米汤，另外，如果用米汤的话，要小心汤会溢出来哦 3️⃣温馨提示：香菜和葱不要太多！不要太多！不要太多！就跟我用料里的一样就好，别学我！因为不想浪费，就抓了一把，整锅汤的颜值就没了😅 可以把香菜直接整颗放在汤里烫一下，当菜吃也蛮好的 4️⃣可以全豆腐或者全白萝卜，看自己喜欢吧