芒果餐包

作者： 石家小白

超爱吃芒果⑉°з°)-♡ 一时激动花了9.8买了9斤芒果 天热，放不住 只能想方设法用掉它们 自己创的方子，非专业 做个记录 毕竟好记性不如烂笔头

用料

• 高筋面粉 550g
• 奶粉 50g
• 盐 5g
• 黄油 25g
• 炼乳 30g左右
• 芒果肉 345g
• 酵母 7g
• 水（调酵母用） 10g

芒果餐包的做法步骤

步骤 1

称材料，盐和黄油忘记入镜 图片芒果肉重量有误，应该是345g

步骤 2

倒高粉

步骤 3

倒奶粉

步骤 4

搅拌均匀，倒炼乳 如果没有炼乳，芒果肉就加等量

步骤 5

到芒果肉

展开全部

步骤 6

步骤 6

揉面机2档混合成团，无干粉即可

步骤 7

入容器，盖保鲜膜，放冰箱冷藏8h以上，24h以内

步骤 8

酵母7g+水10g 混合静止等它反应的时候切面团

步骤 9

我都是头天揉面，第二天再做。 拿出面团，切块

步骤 10

切好后，沾酵母水

步骤 11

3档揉匀酵母水

步骤 12

盐5g，软化的黄油25g

步骤 13

倒进去，3档揉2分钟

步骤 14

四档4分钟，5档4分钟 出膜。

步骤 15

撒粉防沾，改保鲜膜松弛10—15分钟

步骤 16

切割整形，按自己的需求习惯整形。 我得餐包是50g左右一个

步骤 17

整形结束， 烤箱放一碗热水，发酵模式1h。

步骤 18

熬了果酱，纯粹就是想尝尝

步骤 19

发酵完成

步骤 20

烤箱（海氏C45） 上180℃，下190，最下层，12mins。注意上色情况，按需盖锡纸。

步骤 21

揉面的时候闻得到芒果香，出炉后也是松软可口。 可以换成等量南瓜泥，好吃到爆！

菜谱创建时间：2020-07-05 01:02:05