东西洗净备用
排骨洗净加姜丝，蒜粒，葱白，生抽，料酒，一点花生油，盐腌制10分钟左右。可以少许淀粉，也可以不加。
芋头切块铺在盘底，等排骨腌制好铺在鱼头上面。
锅先烧开水，放进去隔水蒸20分钟，开锅撒上葱花就可以开吃啦。