绵软酱肉包

作者： 芊芊细语

用料

• 包子皮：
• 高筋粉+低筋粉 350克+150克
• 或直接普通面粉 500克
• 糖 20克
• 盐 少量
• 泡打粉 3克
• 鲜酵母 15克
• 温水 250克
• 猪油 20克
• 馅料（任意搭配）：
• 肉未 适量
• 鲜嫩笋 适量
• 黑木耳 适量
• 大葱 3根
• 姜未 适量
• 黄豆酱 一小勺
• 甜面酱 一小勺
• 蚝油 一小勺
• 白糖 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 白胡椒粉 适量
• 土豆淀粉 少量
• 盐 少量
• 猪油 适量
• 水 少量

绵软酱肉包的做法步骤

步骤 1

先做馅料 肉未里加入少量盐，生粉，水混匀，黑木耳，笋均切颗粒，锅加热放适量猪油下肉未炒散，炒香，下入其他所有调料，炒匀，下黑木耳，笋炒匀，稍晾凉，大葱洗净拍碎切颗粒，与炒好的肉未拌匀，放冰箱里冷藏，便于包馅

步骤 2

炒好的馅料，冷却后再包包子，这次配料里加的是藕，胡萝卜，香菇，葱

步骤 3

把除猪油的其他材料放入面包机，揉至面团略光滑 再放入猪油，搅拌成光滑面团发酵室温28度左右40--60分钟

步骤 4

包子包好静置20-30分钟

步骤 5

蒸锅水沸，大火蒸12分钟，关火焖2分钟，出炉

菜谱创建时间：2020-07-04 20:36:28