买的新鲜的大虾,剥皮备用。 虾仁里放一勺料酒,少许盐,腌制10分钟左右。
三个鸡蛋,加0.5勺料酒,少许盐,划散备用。
热锅热油,虾仁放锅中爆炒,约30s
快速将鸡蛋液倒入锅里,蛋液包裹了虾仁。待蛋液固定,均匀翻炒约1分钟。
蛋熟就可以出锅咯~ 虾仁和鸡蛋都是很好熟的材料。 鲜、嫩、好吃~