虾皮、料酒、生抽、葱段、蒜末、盐全部放在一个小碗里面备用。
放一点油到锅内加热，将热油倒在准备好调料的小碗里面，让各种调料在小碗里面自己噼啪。
蒸锅蒸切好的茄子，蒸5分钟之后打圈倒入已经自己噼啪好的酱汁，继续蒸10分钟。
蒸好了就可以吃了，非常简单。