香甜绵软红豆沙

作者： 宅泽雅

零添加～更健康～ 制作简单～ 甜而不腻～ 绵软细腻～ 【豆沙】作为中式里最常见的甜馅料，不光口感好，多吃对身体还特别好，补血补铁，健脾利尿 👏🏻 外面买的红豆沙，或许太甜，或许太干，或许太腻，还有添加剂。其实呢，我们完全可以自己在家做，无添加，更健康‼️ 适合用于豆包，面包，青团，铜锣烧等…… 所需工具🔧： 电饭煲/高压锅，破壁机，不粘锅 我做的比较多，大家可以酌情减量 啥都不说了，盘它 ✅

用料

• 红豆 400克
• 玉米油 160克
• 白砂糖 140克
• 蜂蜜 80克
• 麦芽糖 128克
• 蒸红豆的水，和破壁机打豆沙泥的水适量

香甜绵软红豆沙的做法步骤

步骤 1

提前浸泡红豆，我泡了两个多小时

步骤 2

清洗干净后，放入电饭锅，用焖米饭的功能键，使红豆变成一捏就粉碎的状态

步骤 3

放入破壁机内，加适量的水，我的红豆有些多，为了延长破壁机的寿命，我决定～分两次打

步骤 4

打好的豆沙泥放入平底锅内，玉米油分三次倒入，前两次倒入时，开大火，最后一次之后，全部是小火进行翻拌。每次都充分混合后，再倒入下一次，记得，要不停的翻版，不然就……糊掉了

步骤 5

玉米油充分混合后，一次性加入白糖，再次混合均匀后，再一次性加入蜂蜜，再次混合均匀

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步骤 6

步骤 6

最后加入麦芽糖，再次混合均匀，这几次加入材料时，全程都是小火，不断的翻拌，不然不仅容易糊锅，还会被溅出来的红豆沙烫伤

步骤 7

最后做好的状态，是能看到红豆沙是油亮的状态，用刮刀推开能留出痕迹

步骤 8

润滑香甜～

步骤 9

细腻，绵软，甜度适中～

步骤 10

放入冷藏保存3天，冷冻一个月，明天做点豆沙包给女儿

菜谱创建时间：2020-07-04 00:18:03