618在京东囤了一些带骨牛肋排，方块形的肋排，肉质比较嫩，挨着骨头的筋边很好吃
牛仔骨充分解冻，清水冲洗后，水中加料酒，浸泡20分钟除血水
高压锅中放少许油，放红葱头丝煸出香味，放入沥干水的牛仔骨，翻炒至表面变色后，加入土豆块继续翻炒
加入生抽、老抽、少许黑胡椒和盐，翻炒均匀后，加入2-3勺水，高压锅加盖调至中火，上汽后小火继续加热5分钟即可。