奶油奶酪+牛奶，隔水加热或厨房机搅拌加热至顺滑，加黄油（温度40以下），加蛋黄，加低筋粉，然后过筛
烤箱预热上下管130度，烤盘注水。准备模具6寸1个，5寸1个，垫油纸和围边，一个纸杯。打发蛋清至大弯钩状态，和蛋黄糊搅匀，入模
进烤箱，130度50分钟，然后调高到140度，5分钟左右，中间注意观察上色情况，满意就取出。