水汆牛肉丸

作者： 回家吃饭哈哈哈

牛肉丸伴随了我整个童年的美食，小时候爷爷和妈妈会隔几天给我们做一次，无添加剂，很鲜美，现在轮到我给儿子做了！步骤很简单分享给大家！

用料

• 牛肉 两斤
• 葱姜 适量
• 鸡蛋 一个
• 盐花椒粉香油 适量
• 冬瓜 四分之一个
• 香菜 一根

水汆牛肉丸的做法步骤

步骤 1

牛肉绞成馅儿，或者剁成馅儿

步骤 2

葱姜切碎跟牛肉搅合在一起

步骤 3

依次加入盐，花椒粉，香油，鸡蛋一个，然后顺时针方向旋转（如果有时间有力气可以多搅动一会，可以摔打，目的是让牛肉丸更有弹性，吃起来更有嚼劲，没有时间的就把调料搅拌均匀即可，吃起来也鲜美）然后加加一丢丢水搅匀，丸子不会那么柴。

步骤 4

锅里放水，加入冬瓜，在锅里的水还没有开的时候拿个勺子，用手的虎口处挤出一个个的肉丸子，放入水里，水开煮一会就好了！（有两点可能会影响丸子定型需要注意的是，一一定不能等水开再放丸子。二，火不能开太大）。

步骤 5

出锅的时候放一点香菜碎就好，好吃的水汆丸子就做好了。赶快试试吧，记得来交作业😊

菜谱创建时间：2020-07-03 11:20:23