菜洗净,切碎(擦丝)
盆中加入高粱粉和调料
用手将菜和粉抓均匀
如果面团太稀就加一点粉,太干就加一点点水,面团的状态就是拿在手上用手可以压成饼状,不散开,
平底锅刷油,取一小团面,揉圆在手上压扁,放入锅中再压扁一点,中间用筷子挖个洞,淋一点点油在饼上,小火,盖上盖子煎两分钟,翻面,盖盖再煎两分钟就好了
Enjoy!