我用的这种橄榄油。 用玉米油，葵花籽油也是可以的。
所有揉面需要的材料（橄榄油也一起）混合在一起，揉成一个光滑的面团。 我用的EAT M6的厨师机，先用3档混合材料，用时1-2分钟，成团后，用4档揉五分钟即可。
揉好后的面团，盖上保鲜膜松弛10分钟
分割面团，按一个剂子80克，一共分成12个。
滚圆后，盖上保鲜膜松弛20分钟。
取一个松弛好的面团，擀成椭圆形。
翻面，从上到下卷起来
底部收口捏紧
盖上保鲜膜松弛15分钟
取一个面团，搓成长度22cm左右的长条。 一头用擀面杖擀薄，擀宽。
把另外一头绕过来，二端对接，形成一个圆环，收口捏紧。
全部整理成圆环后，在温暖处发酵20分钟，不要超过30分钟。
可以在里面加馅料，我用的肉松。 也可以放坚果，蔓越莓之类的。
趁发酵的时候，来准备红糖水。30克红糖，1000克水，混合均匀。
在炉子上加热至90度，关最小火。 此时预热烤箱，下火180度，上火200度。
放入发酵的的贝果面团，一面煮30秒
翻面，再煮30秒。
捞出来，沥干水分
趁表面比较湿的时候，撒上一点黑芝麻。 入烤箱烘烤15分钟。表面上色就可以出炉了。
出炉后晾凉，密封保存。 吃不完可以冷冻保存。
切开剖面，就是那种有韧性的感觉，越嚼越香。
这是加了肉松的，带点咸口味，也挺香的。