快手早餐饼

作者： Polaris733

小时候，爷爷爱煎给我们吃。那时候是柴火灶，鸡蛋是自家鸡下的，面粉是当时新碾的。柴火灶火势文静易控制，爷爷的手艺好，饼不软不硬，薄脆的和软趴趴的都能煎。因为是铁锅灶，第一锅都不会有型，他总是吃第一锅，小时候不懂事，也不知道第一锅不太好吃。他走了八年了，我会的很多菜，很多事都是他言传身教的，他教会我的是一辈子的本事。

用料

• 鸡蛋 1个
• 韭菜 十来根
• 普通面粉 少许
• 盐少许

快手早餐饼的做法步骤

步骤 1

韭菜或葱剪碎

步骤 2

倒入少量面粉

步骤 3

打入一颗鸡蛋，如果想吃脆硬的就不放鸡蛋。

步骤 4

加入少许盐，把握不好，先少点。

步骤 5

倒入少量清水，搅到无颗粒，爱吃硬点的，水量减少。

展开全部

步骤 6

步骤 6

起锅，倒入少许油，晃动整个锅，确保锅内粘满油。如果不是不粘锅，第一锅一般会没型，别问我是怎么知道的。

步骤 7

倒入面糊，小火成型，要是太稀就晃动锅，让面糊均匀地分布，不要让饼型太大哦，会不好翻边。一边定型，拿起锅，使劲一翻，煎另一边。

步骤 8

营养早餐饼做好了。

快手早餐饼的小贴士

一个礼拜我要给娃煎两三次，配豆浆，酸奶，早餐轻松搞定。 韭菜可以换成葱花，胡萝卜丁之类的。 还是那句话，盐把握不好，少量边试边加。

菜谱创建时间：2020-07-03 08:48:31