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不用叉烧酱的蜜汁叉烧肉

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以前用李锦记的叉烧酱做过叉烧肉,10好几块一瓶成本太高了😰最近大家都在做叉烧肉,综合了厨友们的做法,不用叉烧酱调整出比较适合我家东北人口味儿的叉烧肉。快来试试😋

用料

不用叉烧酱的蜜汁叉烧肉的做法步骤

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步骤 1

①猪梅花肉切厚片。 ②调卤汁:2勺生抽+2勺耗油+2勺蜂蜜+1勺红腐乳汁+多半勺老抽(如果不给娃吃可以加白酒1勺) ③卤肉:卤汁+葱姜蒜,抓匀按摩,冰箱冷藏2小时或者隔夜。

步骤 2

平底锅版:平底锅放油小火慢煎勤翻个,放蜂蜜了容易糊,根据自己切的肉的厚度来调整时间,耐心煎熟。

步骤 3

烤箱版:烤箱上下火210度烤20-25分钟,根据自己烤箱脾气调整时间。

步骤 4

切自己喜欢的大小,直接吃就行啦

步骤 5

也可以撒蘸料🤭(我家东北人果断撒蘸料吃)其实撒点白芝麻感觉更搭,我忘了🤭

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步骤 6
步骤 6

虽然做法不是很正宗的叉烧,但是比较符合我家东北口味,我觉得就是成功哒!

不用叉烧酱的蜜汁叉烧肉的小贴士

1.卤肉放白酒会更香,如果口重可以适量增加生抽或者加盐。 2.个人觉得平底锅版的更好吃,比较嫩,甜味比烤箱的重,就是煎的时候需要耐心些。 3.肉最好是有肥有瘦,不要纯瘦的。

菜谱创建时间:2020-07-03 08:02:07
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