不用叉烧酱的蜜汁叉烧肉

作者： 爱下厨的久妈

以前用李锦记的叉烧酱做过叉烧肉，10好几块一瓶成本太高了😰最近大家都在做叉烧肉，综合了厨友们的做法，不用叉烧酱调整出比较适合我家东北人口味儿的叉烧肉。快来试试😋

用料

• 猪梅花肉 500克
• 生抽 2勺
• 耗油 2勺
• 蜂蜜 2勺
• 老抽 多半勺
• 红腐乳汁 1勺
• 葱姜蒜 适量

不用叉烧酱的蜜汁叉烧肉的做法步骤

步骤 1

①猪梅花肉切厚片。 ②调卤汁：2勺生抽+2勺耗油+2勺蜂蜜+1勺红腐乳汁+多半勺老抽（如果不给娃吃可以加白酒1勺） ③卤肉：卤汁+葱姜蒜，抓匀按摩，冰箱冷藏2小时或者隔夜。

步骤 2

平底锅版：平底锅放油小火慢煎勤翻个，放蜂蜜了容易糊，根据自己切的肉的厚度来调整时间，耐心煎熟。

步骤 3

烤箱版：烤箱上下火210度烤20-25分钟，根据自己烤箱脾气调整时间。

步骤 4

切自己喜欢的大小，直接吃就行啦

步骤 5

也可以撒蘸料🤭（我家东北人果断撒蘸料吃）其实撒点白芝麻感觉更搭，我忘了🤭

步骤 6

虽然做法不是很正宗的叉烧，但是比较符合我家东北口味，我觉得就是成功哒！

不用叉烧酱的蜜汁叉烧肉的小贴士

1.卤肉放白酒会更香，如果口重可以适量增加生抽或者加盐。 2.个人觉得平底锅版的更好吃，比较嫩，甜味比烤箱的重，就是煎的时候需要耐心些。 3.肉最好是有肥有瘦，不要纯瘦的。

菜谱创建时间：2020-07-03 08:02:07