永不失败の盐面包无糖绵软

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作者：白娘子下凡

经过一夜的冷藏，面筋慢慢形成。此配方可以做12个盐面包。因为小朋友不能吃太咸。所以我做了6个原味的盐面包、6个椒盐味的盐面包。其中的夹心部分：椒盐味的我做了6个，所以是1克椒盐X6份，另外6份擀开之后，只是刷油、夹一颗黄油粒，然后卷起，为了区别，椒盐调味的我在表面撒芝麻。没有撒椒盐的，卷好之后，在表面撒杏仁片碎。你也可以把6个原味的换成海盐味的：在原味盐面包表面撒海盐盐片，推荐CAMARGUE。

用料

永不失败の盐面包无糖绵软的做法步骤

步骤 1

牛奶、黄油、蜂蜜搅拌均匀，室温时，加入酵母搅拌均匀。

步骤 2

加入面粉、奶粉、海盐。

步骤 3

搅拌成面絮

步骤 4

揉成一枚光滑细腻柔软的面团，室温密封30分钟，再揉揉圆，揉出光面。覆盖保鲜膜冷藏12-18小时。

步骤 5

隔天取出后，恢复至室温，平均分成12份、分别揉圆、松弛25分钟。

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步骤 6

揉成水滴状

步骤 7

擀成30CM长的水滴状，刷一层黄油、撒1克椒盐、放一块冷藏的黄油。配方中的其中的夹心部分：椒盐味的我做了6个，所以是1克椒盐X6份，另外6份擀开之后，只是刷油、夹一颗黄油粒，然后卷起，为了区别，椒盐调味的我在表面撒芝麻。没有撒椒盐的，卷好之后，在表面撒杏仁片碎。你也可以把6个原味的换成海盐味的：在原味盐面包表面撒海盐盐片，推荐CAMARGUE海盐之花。

步骤 8

卷起、封口捏紧朝下

步骤 9

依次做好12个

步骤 10

放入烤箱，发酵至两倍大。刷一层黄油、原味的撒白芝麻、椒盐调味的撒杏仁碎片。也可以刷牛奶，表面的裂纹会更明显，但是不如刷黄油的滋润。

步骤 11

175度、中层、18分钟

步骤 12

至表面金黄

步骤 13

食之～