简单健康多用途～～双茄（🍅🍆）汁卤

作者： 吴_角_星

用料

• 西红柿 1个
• 圆茄子 1个
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 盐 10克
• 葱花 10克
• 鸡精 1勺
• 水淀粉 3勺

简单健康多用途～～双茄（🍅🍆）汁卤的做法步骤

步骤 1

原材料备齐

步骤 2

茄子改刀切丁，一厘米左右，加入四克左右食盐杀汤约15分钟

步骤 3

西红柿切块，葱切丁

步骤 4

起锅烧油，葱花炝锅，适当比平时炒菜多放些油

步骤 5

葱花爆香，放入西红柿块翻炒几下

步骤 6

茄丁挤出水份放入锅中，加入生抽，老抽，鸡精，盐，继续翻炒

步骤 7

翻炒均匀，加入适量清水，与茄丁一平即可，不要莫过茄丁

步骤 8

扣盖大火烧开，改中小火焖煮

步骤 9

待茄丁变半透明色，大火收汁

步骤 10

待茄丁熟透，勾薄芡翻拌，放入几片葱叶出锅，出锅后可滴两滴香油提香

步骤 11

完成

步骤 12

它能拌一切

步骤 13

拌菜，拌面，拌饭，全能卤

简单健康多用途～～双茄（🍅🍆）汁卤的小贴士

茄子去皮放盐杀汤很关键，影响整个卤汁的颜色

菜谱创建时间：2020-07-02 21:32:14