排骨洗净腌制半小时。腌料：1勺料酒+1勺生抽+1勺蚝油+1勺咖喱粉+2勺玉米淀粉
锅预热加入适量油，腌制好的排骨下锅中火煎至两面金黄，出锅备用。锅里留下少许油，倒入2勺糖水(冰糖预先加少许热水拌匀)+ 2勺鱼露+ 2勺番茄酱+1勺辣椒酱，排骨下锅拌匀待汁浓稠即可出锅。