焦糖海绵蛋糕|来一份焦香浓郁的下午茶吧

作者： YH小与

之前用电饭锅做的焦糖酱，今天来做海绵蛋糕。 松软富有弹性的蛋糕体，夹杂着椰香和焦糖香气，实在美妙。切一块，再涂一些酱，哈哈，就这么GET双份的甜蜜。

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 128克
• 牛奶 50克
• 细砂糖 60克
• 椰子油 30克
• 焦糖酱 30克

焦糖海绵蛋糕|来一份焦香浓郁的下午茶吧的做法步骤

步骤 1

牛奶加焦糖酱微波炉叮30秒，搅拌均匀，至焦糖酱融化。加椰子油拌匀待用。

步骤 2

蛋白蛋黄分离，蛋白分次加入糖，打发至硬性发泡状态。分次倒入蛋黄，打发成细腻有光泽的面糊。

步骤 3

一次性加入过筛后的面粉，翻拌均匀后加入焦糖牛奶混合液，再次翻拌均匀后倒入7寸咕咕霍夫模具中。

步骤 4

入预热好的烤箱上火150，下火140度，烤40分钟。

步骤 5

出炉震模后稍放凉，倒扣蛋糕自动脱落。待彻底冷却后，可冰箱冷藏保存。

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步骤 6

步骤 6

开吃。

菜谱创建时间：2020-07-02 19:57:51