无冰渣芒果大果粒大理石雪糕

作者： yamii1

蛋黄鸡蛋鸭蛋都可以 个人建议雪糕用植物奶油，动物奶油不太稳定，做出来有冰渣，植物奶油没有 妈妈很喜欢

用料

• 奶油 275克
• 糖粉 35克
• 纯牛奶 50克
• 白砂糖 25克
• 蛋黄 60克(两个)
• 芒果 220克(170+50)

无冰渣芒果大果粒大理石雪糕的做法步骤

步骤 1

糖粉加到淡奶油里，白砂糖加到蛋黄里 芒果50克切丁

步骤 2

170克加牛奶两勺，打成细腻的果泥

步骤 3

蛋黄用打蛋器打至微微发白

步骤 4

牛奶小火加热至微微冒小泡，倒入蛋黄液快速搅拌，关火 放凉

步骤 5

加了糖粉的淡奶油打发，纹路清晰稳定

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步骤 6

步骤 6

淡奶油加入放凉的蛋奶液(放凉!)

步骤 7

最后加入芒果泥(分果泥分4份，三份做渐变，一层表面纹路)

步骤 8

铺一层加果粒

步骤 9

加入第二份芒果泥

步骤 10

铺两层加果粒 同样步骤铺第三层

步骤 11

表面平整一下，随意加入第四份芒果

步骤 12

牙签对角方式画画画

菜谱创建时间：2020-07-02 17:50:14