低糖千层糕

作者： sillymelon

低糖千层糕（生熟浆，0失败）

用料

• 一盒马蹄粉 250克
• 小黄生浆
• 马蹄粉 150g
• 清水 300克
• 小黄熟浆
• 清水 350g
• 红糖 120g
• 小白生浆
• 马蹄粉 100g
• 清水 150g
• 椰浆 100g
• 小白熟浆
• 椰浆 300g
• 白砂糖 30g

低糖千层糕的做法步骤

步骤 1

小黄生浆：300g清水与150g马蹄粉混合，搅拌均匀，过筛滤去杂质

步骤 2

小黄熟浆：350g清水和120g红糖放入锅里，煮至糖完全融化

步骤 3

关小火（或关火），缓缓倒入一两勺生浆，一边倒一边不停地快速搅匀，煮成稀糊状，这是熟浆。（电磁炉的要关火） 煮好的熟浆，不用晾凉，马上倒回剩余的生浆里，搅拌均匀

步骤 4

小白生浆：100g马蹄粉+150纯牛奶（或水）+100g耶浆搅拌均匀，过筛滤去杂质

步骤 5

小白熟浆：300g耶浆+30g白糖放入锅里，煮至糖完全融化，关火缓缓倒入一两勺生浆，一边倒一边不停地快速搅匀，煮成稀糊状，这是熟浆，煮好的熟浆，不用晾凉，马上倒回剩余的生浆里，搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

水开后放入器皿，先倒小黄，大约5分钟后，熟透后才能倒小白，如此类推

低糖千层糕的小贴士

1.生熟浆才能Q弹 2 做熟浆时注意不要太稠

菜谱创建时间：2020-07-02 11:12:53