蒜瓣茄子

作者： 钟佳潼Michelle

用料

• 长茄子 三个
• 蒜 6瓣
• 花椒粉、姜粉 根据菜量调试
• 生抽、陈醋 1小勺
• 盐巴、味精 1小撮
• 干辣椒 2个

蒜瓣茄子的做法步骤

步骤 1

烫茄子蒸十分钟时用筷子能扎透，出锅，晾凉后 手撕或切成丝

步骤 2

尖椒放开水里烫软，切丝

步骤 3

把备好的干辣椒（手掰成小段）、蒜末、花椒粉、盐、姜粉、味精，散在茄子上（要集中，不要散落放，不然一会浇油不好入味）

步骤 4

锅里热油，把热好的油浇到刚才的蒜末和调味料上，听到吱吱的声音，出香味就好了（所以有一定要热）。

步骤 5

最后淋 醋和生抽 ，拌匀就好了

菜谱创建时间：2020-07-02 10:27:30