升级家常菜：高逼格港式瑶柱炒饭

作者： 美国夜厨房

瑶柱功能滋阴补肾，含丰富蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但它含有非常浓郁的香味，味道更可口、更鲜美，无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。 广东人无论煲汤、煲粥都喜欢放点瑶柱在里面以增添鲜味。 今天我们将介绍一道瑶柱为主料的粤菜宴席主食－－江瑶柱炒饭。天然的食材加上简单的做法，定会为您的生活增添一份色彩，也能为您的家宴增添一道风(bi)味(ge)。

用料

• 芥兰茎若干
• 鸡蛋 2只
• 蒜头 2只
• 旭龙行日本宗谷干贝 4-6粒
• 白饭 250g
• 葱

升级家常菜：高逼格港式瑶柱炒饭的做法步骤

步骤 1

干贝拆丝 干瑶柱洗净后浸水30分钟，蒸10分钟后拆丝，蒸瑶柱的汁液待用。

步骤 2

炒芥兰片 炒锅烧热后，加入少许油，蒜子切片爆锅，然后加入切片的芥兰片，快速煸炒1分钟取出待用。

步骤 3

炒鸡蛋 继续热锅，下油烧热后，加入打散的鸡蛋液后炒至蛋液凝固后取出。

步骤 4

炒饭 原油锅放入白饭，加入适量蒸遥祝的汁液拌炒白饭，将白饭炒至米粒松散后，将之前炒制的所有配料和瑶柱全部倒入饭中，大火翻炒至配料和米饭均匀分布后，加入生抽，盐，胡椒粉调味即可上碟。

步骤 5

成品展示 瑶柱炒饭色泽金黄，香气浓郁，江瑶柱的柔韧口感配上鲜甜滋味，搭配香口的米粒，让人食指大动，胃口打开。

菜谱创建时间：2020-07-02 02:15:39