大蒜和生姜切小块，放入蒜臼，加适量盐捣烂，加入生抽4勺、醋2勺（生抽、醋2：1即可）也可适量放一些香油，搅拌均匀备用。
鸡蛋煎熟，面条煮好过凉水，放入鸡蛋，黄瓜丝，（个人感觉黄瓜多一点更好吃）也可以放一些豆芽，青菜。浇入蒜汁搅拌均匀。