1.将两种面粉混合，酵母在温水中融化后慢慢加入面粉，溶解酵母粉水少一点，这样后面加水有余地。 2.面团半干的时候开始揉，揉到图中三光就可以盖上保鲜膜或者玻璃盖子(方便观察面团状态)发酵了。
3.处理好面团等待发酵的过程切藕丁，切小一点，然后放入耗油，生抽，辣椒粉，胡椒粉，糖拌匀，尝一下咸淡，淡了的话可以加一点盐。 4.锅内下油，烧热下干辣椒(干辣椒炒香捞出)，下藕丁，翻炒至勾芡，八分熟即可出锅摊凉
5.面团发至两倍大即可开始排气(夏天室温30℃花了一个小时便呈蜂窝状，可参考这个时间，最终还是要看面团状态)。
6.用擀面杖擀开再折叠三次排气即可切成面团准备包包子。
7.擀成中间后边缘薄的面皮。
8.包好包子准备上锅二次发酵。
9.包好的包子在蒸笼下刷油(因为我没有屉布)，可以防沾，锅底放一些40℃左右的热水，进行二次发酵20分钟左右，等包子变轻，变大，按下去回弹的时候，差不多可以开大火蒸啦，水烧开后转中火15分钟关火，最后闷5分钟就可以出锅啦。
10.出炉啦，变成1.5倍大。
11.是小时候的味道！
1.辣椒粉根据个人口味自己添加，我坐的相对一点点辣。 2.全麦粉和普通面粉的比例根据个人喜好添加，加了普通面粉口感会更好一点。