低碳芝士蛋糕（空气炸锅版本）

作者： nana的低碳日食记

烘培小白，摸索了几周，跟着其他方子不断地练手，哈哈哈，自己动手真是太开心了！太有成就感啦！老年生活的兴趣爱好之一：玩玩烘培！

用料

• 奶油奶酪 120克
• 简爱0糖裸酸奶 55克
• 黄油 32克
• 鸡蛋 3个
• 代糖 20克
• 柠檬汁 适量

低碳芝士蛋糕（空气炸锅版本）的做法步骤

步骤 1

沉浸在手动的快乐中，忘了拍。奶酪黄油放置常温，隔热水搅拌均匀，再加入酸奶搅拌均匀。（全程隔热水保温哦）

步骤 2

蛋黄蛋白分离。蛋黄分次倒入奶酪糊中（先从热水中拿出来），快递搅拌，不会变蛋花状的。然后蛋黄糊依旧在热水中保温哦。

步骤 3

打发蛋白，放入柠檬汁，快速打发出泡泡后加入第一次代糖，代糖分三次加入吧。硬性打发。

步骤 4

蛋白+蛋黄糊切拌均匀，我自己还是小白，所以也不知自己做的消泡没哈哈哈。空气炸锅预热175度。

步骤 5

放入6寸活底模具，震两下。

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步骤 6

步骤 6

烘烤中啦。170-175度，60分吧。时间到后，可以在空气炸锅中闷15分吧。

步骤 7

烤好了。表面用锡纸盖住了，上色还是蛮深的。摸起来有点飘飘的。应该吃起来就是云朵口感吧哈哈

低碳芝士蛋糕（空气炸锅版本）的小贴士

很简单，应该不会翻车的… 哈哈，感觉说得好心虚… 大家看着自己的烤箱或空气炸锅来预估时间吧

菜谱创建时间：2020-07-01 22:06:01